12è Formatjazz amb Omuamua Swing Trio

Preu Únic Web i Taquilla 30€

Entrades Exhaurides!

Un any més us proposem una vetllada de maridatge gastromusical en la 12ena edició del FormatJazz 2024 . Amb una acurada selecció per a la degustació de 9 varietats de diverses procedències i formatgeries de punts del territori català, Menorca, Extremadura, França i Anglaterra. Variatetat de sabors però amb un denominador comú, tots els formatges triats són QUADRATS!

Altres delicadeses egarenques com els singulars pans artesans del Forn Turull i la dolçor de la xocolata immillorable de QuimCacau, regades amb l’excel.lència del vi del Celler Cadevall d’Olesa de Montserrrat.

Les notes musicals de la vetllada corren a càrrec dels Omuamua Swing Trio, amb tres reconeguts músics es troben per interpretar un repertori de clàssics plens de ritme i exquisides melodies. Peces del jazz primigeni de Nova Orleans i Chicago fins al Swing i el Gypsy Jazz serveixen de vehicle per la improvisació i l'expressivitat. 

Energia, complicitat, subtilesa i una bona dosi de diversió formen part de la química de l'Omuamua Jazz Trio. 

Ordre dels Formatges

1-Bath Soft Cheese VA Past Somerset UK www.ardai.com

-Pell florida blanca, interior tou i cremós de color marfil. . Madural 30 dies

2-Collsacabra CA Cr Riudavets / Osona www.formatgeacasa.cat

Formatge tipus Garrotxa, Madurat 30/60 dies
Gust suau, fresc i làctic.

3-Golany VA Cr Vall de Llémena www.formatgeacasa.cat

-Amb llet ecológica, quall vegetal. Pell rentada. Pasta tova, color palla untuosa. Madurat 45 dies

4-Zaino. OV Cr Castuera www.castrum-erat.com

-Llet del propi ramat. Coagulació Làctica, recobert de carbó vegetal i Penicilium Candidum.Pasta cremosa i felxible de color blanc i gust àcid. Afinat 21 dies.

5-Maó Torralba- Semi VA Cr Alaior Menorca www.quesostorralba.com

-Coagulació enzimàtica, pasta de color groc marfil a l’interior.. Textura compacta. Madurat 60/90 dies.

6-ETH GRAN VA Cr Tarrau Bagergue www.formatgeacasa.cat

-Fet amb llet de vaca Bruna del Prineu, coagulació enzimàtica i madurat entre 4 i 6 mesos

7-Pavé Toulousain au Timut VA Cr Aveyron França www.ardai.com

-Color marró /gris per fora, pasta compacta a on destaca la presència del TIMUT.

8-Blau de Jutglar VA Cr Olost www.reixago.com

-Llet propia, coagulació mixta i pasta tova de color groguenc amb tons verdosos.

Cremos i suau. Madurat 60 dies.

9-Recuit de Fonteta CA Past Fonteta www.recuitsfonteta.com

-Formatge tradicional de l’Empordà. Coagulació similar a la del mató, destaca per ser fresc i conservar el gust i sabor de la llet original. Consum immediat.